Uradite sami: napravite cvetnu so sami

• jestivo cveće (npr.: neven, lavanda, različak, maslačak, crvena detelina, itd.)
• začinsko bilje (majčina dušica, ruzmarin, itd.)
• krupna morska ili kamena so

Savet: Fleur de sel – u cvetnoj soli treba izbegavati običnu kuhinjsku so jer ona sadrži više preostale vlage od krupne morske soli i nije pogodna za mlinove.

Sveže ubrano bilje i cveće možete pronaći na cvetnim i planinskim livadama ili kod kuće u bašti. Važno je da je jestivo. Cveće i bilje se zatim suši. Navešćemo nekoliko metoda:

• visi naopačke u snopovima
• postavite na mrežu na velikoj površini
• osušite u rerni na niskoj temperaturi ili u dehidratoru

Savet: Osim ako cveće i bilje nisu vidljivo prljavi, izbegavajte da ih perete kako im ne biste razblažili ukus.

U sledećem koraku, sušeno cveće se pomeša sa solju. Prvo uklonite peteljku od cvetnih glavica. Ako su listovi ili cvetovi veliki, preporučljivo je da ih isečete. Na kraju, pripremljeno cveće i začinsko bilje se pomeša sa morskom solju ili se puni sloj po sloj u mlin za začine.

Savet: Ako više volite da je cvetna so sitnija, možete je na kraju zgnječiti u avanu za usitnjavanje.