Osnove pravljenja mafina i kapkejkova

Pravljenje mafina i kapkejkova nije tako teško - pod uslovom da imate odgovarajuću opremu za pripremu. Da biste napravili podlogu, prvo će vam trebati neka osnovna oprema: kuhinjska vaga za precizno merenje brašna i šećera, izbor posuda za mešanje testa i preliva i lopatica.

Koristan savet: olakšajte sebi i pustite električni mikser da sam zamesi testo – tako imate slobodne ruke za pripremu dekoracije.

Kada je testo za mafine pripremljeno, vreme je za pečenje. Obloženi metalni kalupi su savršeni za ovo: jednostavno ih podmažite puterom i napunite oko dve trećine testom da bi ono moglo da naraste. Umesto da podmazujete kalupe za pečenje, u njih možete staviti papirne korpice i sipati testo direktno u te korpice. Na ovaj način se nikakvi ostaci neće zalepiti za sam metalni kalup i vaši prsti će biti čisti kada jedete. Pored toga, mafini se kasnije mogu poslužiti u papirnim korpicama na stalku za torte.

Kapkejk je ukrašena varijanta mafina - shodno tome, za njegovu pripremu u početku su potrebni isti dodaci. Ono što mafin čini kapkejkom je njegov preliv. Preliv ćete najbolje naneti pomoću šprica za garniranje ili jednokratne kese za šlag. Takođe možete ukrasiti kapkejkove natpisima ili dekorativnim figuricama. Set za kolače takođe uključuje alate za finu razradu detalja.

Kada su mafini i kapkejkovi ispečeni i ukrašeni, moraju još samo bezbedno da stignu na porodičnu proslavu ili na zabavu sa prijateljima. U tome će vam pomoći zvona za tortu i etažeri koji obezbeđuju da kapkejkovi i mafini imaju sigurno postolje - a takođe su praktični da u njima poslužite vaše slatke poslastice nakon raspakivanja.