Santoku, što znači „tri vrline“, svestran je nož dizajniran za sečenje ribe, mesa i povrća, što ga čini pandanom evropskom kuvarskom nožu. Visoka oštrica takođe služi kao lopatica, pa možete lako preneti iseckane sastojke sa oštrice u tiganj, šerpu ili činiju. Fissler Essential Santoku nož sa udubljenjima na oštrici (hollow edge) savršen je za one kojima je potreban lagan nož za delikatne zadatke, poput sečenja lososa za fini carpaccio. Idealan je i za seckanje i kockanje povrća za kari, supe i čorbe.